炒烤肉
炒烤肉是用羊腿肉制作的一道家常菜,色泽红亮,香味浓郁,瘦而不柴。羊腿肉性温、味甘,既可食补,又可食疗,是一种优良的强壮祛疾食品,具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒的功效。
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拉条子
拉条子就是新疆拌面的俗称,该菜品制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成,加入了各种蔬菜和牛羊肉,是包括新疆以及西北各省各族群众都喜欢的一种大众面食,驰名中外,深受各国人民喜爱。
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烤包子
烤包子(维语叫“萨木萨”)和薄皮包子(维语叫“Goxgarda”)是新疆各民族喜爱的食品之一。做烤包子得用新鲜羊肉,最好选择肥瘦均匀的羊腿肉,太瘦的肉不太适宜做馅,口感太柴,一般得肥瘦各一半。
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烤鸡蛋
在位于昆仑山北麓、塔克拉玛干大沙漠南缘的新疆和田地区,到处可以品尝到当地独特的风味小吃烤蛋。烤蛋,是和田巴扎上所特有的。放在撒了灰的碳火上慢慢的烤,不停的翻动,火候一定要掌握好,否则蛋会爆炸,弄的蛋黄
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馕包肉
馕包肉,维吾尔语音译为“塔瓦喀瓦甫”,意即锅烧肉,是新疆风味名食之一。馕包肉这种面肉合一的风味食品非常能代表新疆的传统民族特色。它的食用方式也非常多样化,既可以作为小吃推车或店门前兜售,也可以作为一种
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薄皮包子
新疆的薄皮包子,当地人称作皮提曼塔,意思是死面包子。上锅蒸好之后,就能穿透包子皮看见里面饱满的馅,吃起来就像包子皮都溶化到了嫩肉油香之中。它,色白油亮,皮薄如纸,肉嫩油丰,伴着皮芽子和黑胡椒粉。散发在
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胡辣羊蹄
胡辣羊蹄是新疆特色美食之一,在新疆的大街小巷到处都是它的身影。当你抵达新疆时,一定要吃一次胡辣羊腿。吃的时候,为了吃的尽兴,你可以选择用手抓着吃并搭配啤酒,那简直是爽到爆,“大口吃肉,大口喝酒”正好是